Öldrinkar

Här kommer en lista på en trave öldrinkar som jag antingen har skapat själv eller bara tycker är jäkligt goda. En hel del av dem är rätt behändiga att ha om man är hembjuden till någon som envisas med att bara bjuda på öl man inte tycker om, efter lite rotande (fråga först) i värden/värdinnans kyl brukar kunna göra susen. Jag antar att vi kommer att återkomma i frågan öldrinkar inom kort då det finns fler på listan, men vi måste börja någonstans så nu kör vi:

Öl tonic
1st S:t Eriks & Mathias Dahlgren #1 Enbär
15cl Tonic water

Häll ner ölen först, slå sedan på tonicen. Närmare än så här kommer man man nog inte en gin och tonic på öl.

Shandy ale with a twist
33cl ale
1 citron
En matsked socker
20 cl vatten (vanligt eller kolsyrat efter behag)
4 cl rom

Pressa citronen, slå i socker och rör om. Vänta tio minuter och rör sedan om igen. Då bör allt socker ha löst sig. Slå sedan i rom och vatten och rör igen. Därefter är det bara att hälla i önskad ale. Jag körde med Dead pony club med väldigt bra resultat.

Öl-milkshake (två personer)
33 cl stout med mycket chokladsmak
15 cl grädde
1 skalad banan
Vaniljglass

Vispa ut kolsyran ut ölen (annars kommer det bli hålrum i shaken). Häll ner den vispade stouten i en mixer, häll ner grädden och bryt ner bananen och skopa i några skopor vaniljglass. Mixa till önskad konstistens och servera sedan med någon mer skopa vaniljglass. Jag använde mig av Brooklyn Black chocolate stout.

Michelada
33cl lageröl, ju sämre desto bättre
5 cl limejuice (ungefär en lime)
1/2 tesked Worcestersås
en skvätt Blairs original death sås.

Häll i ölen, fyll på med limejuicen. Skvätta sedan i Worcestersås och den starka såsen. Ju sämre lager man använder desto bättre blir resultatet av någon anledning. Självklart kan man använda andra starka såser, så länge det är en chilibaserad sådan.

Recension: Brooklyn - 1/2 Ale

Ett folköl från Brooklyn kanske inte var helt överraskande att det skulle dyka upp i Sverige, men däremot var det lite överraskande att det just var en saison som dök upp på hyllorna. Nu kommer det att dyka upp andra sorter vad det lider, men ändå ett intressant första val.

Hur är det då? Färgen är gul/orange och grumlig som sig bör. Skummet är litet men det som visar sig är vitt. Doften är höig med inslag av tuttifrutti. Smaken har väl ungefär det samma men där kan man hitta lite citron också. Inte mycket till beska att tala om direkt. det man skulle kunna anmärka på att är att den kanske är lite för lätt, men så är den bara en folköl och som folköl tycker jag den är otroligt trevlig. Den var så pass trevlig så den fick följa med i kundkorgen idag för att drickas under midsommar. Så på hela taget fullt godkänt.

Doft: 7/10
Smak: 8/10
Totalt: 8-/10
Design: 8/10, ja, det är allt Brooklyn i design och formspråk, rent och rätt snyggt.
Tidsåtgång per flaska: cirka 10 minuter
Flaskmärkning: Fullständigt oläslig.
Prisvärdhet: Prisvärd, kostade runt 15:- på mitt lokala ICA och det tycker jag allt den är värd..

Recension : Founders - Centennial IPA

Färgen är bärnsten och skummet är vitt. Både doft och smak är relativt tillbakadragna men man kan hitta lite ananas, bröd och en gnutta citrus. Det var inte jättemycket till beska. Sammanfattningsvis kan man säga att det är en trevlig dryck, otroligt lättdrucken, nästan farligt lättdrucken för sina 7,2%. Den är inte någon som slår mig med häpnad eller avskräcker mig.  Fast när det kommer till burkar så väljer jag nog hellre Punk IPA eller Dale's Pale Ale, mer smak och mindre alkoholhalt. Jag kommer dock att köpa den här fler gånger och se om de burkarna är bättre, för det sägs ju att den här skall vara helt fantastiskt. En teori är väl att den kan vara lite gammal och trött vid det här laget.

Doft: 7/10
Smak: 7/10
Totalt: 7+/10
Design: 7/10, lite väl plottrigt i min smak
Tidsåtgång per flaska: cirka 10 minuter
Burkmärkning: Bäst före 2014-12-13
Prisvärdhet: Prisvärd, 21,90:- är den allt värd, så det kan man inte direkt klaga på.

Vill inte svenskar ha barley wine?

Kommer att vara saknad

Idag såg jag på Porterstekens facebooksida att den Mohawks American Barley Wine har hamnat i beställningssortimentet enbart. Det bekräftades efter en sökning på Systembolagets hemsida då den står listad i beställningssortimentet med ett kollikrav på 24 flaskor. Tills vidare finns den kvar i de butiker som råkar ha den i lager.

Det hela kom som en chock för mig som var så glad att det äntligen fanns ett barley wine (och dessutom ett riktigt bra sådant) att bara plocka från mer eller mindre varenda butik en helt vanlig fredag. Nu är det tydligen slut med de tilltagen (om inte butikerna fular in den i sitt sortiment förståss). Oerhört tråkigt och det som förvånar mig är att svenskarna inte verka vara intresserade av barley wine. Det är tydligen bara smäckiga ipor som gäller, men njut så länge de varar, rätt vad det är så är det slut på humle och då blir det fasiken till att dricka barley wine och stouts för hela slanten (nåja, ipor kommer att finnas, men kanske inte så som det ser ut idag, i alla fall kommer inte alla bryggerier att kunna hushålla med ipor, åtmistone inte till vettiga priser då humlepriserna kan sticka i höjden). Nåja, ursäkta om jag är lite bitter och kanske överdriver en smula, men det får man fasiken vara en dag som denna.

Kan vi se någon ljusning? Är det någon ny offertförfrågan ute på någon ny barley wine?

Ett besök på Mikkeller bar Stockholm

I våras var det äntligen premiär på den efterlängtade Mikkeller Bar Stockholm. Det var inte helt oväntat att den skulle dyka upp förr eller senare. Redan en timme innan öppning hade folk börjat köa såg jag när vi körde förbi där med bilen för att parkera där vi brukar parkera när vi är i Stockholm. Själv tog jag mig dit först vid 14-tiden, lite på vinst och förlust eftersom jag misstänkte att det kunde vara knökat med folk. Jag skulle ändå förbi bilen och lämna varor och då kunde jag ändå passa på att gå bort till Döbelnsgatan och besöka baren.

Det var otroligt mycket folk, men det var inga problem att knö sig in och komma fram till baren och beställa. Det är alltid lika roligt att få beställa med nummer. Jag hade en timme på mig och försökte få ut så mycket som möjligt av den, vilket ni kan se nedan hur det gick.

Personalen var trevlig och det blev aldrig några långa köer under den tiden jag var där utan allt rullade på väldigt smidigt. Det enda abret var att de hade lite problem med ett fat som skummade så det stod härliga till, men de löste de genom att erbjuda halva glaset till halva priset istället, mycket snyggt.

Å apropå snyggt så går det inte att nämna en Mikkeller bar utan att nämna inredningen, toksnygg är bara förnamnet och så rätt i tiden. Tydligen missade jag ett rum där det skulle finnas en pantonskulptur, men den finns väl kvar att beskåda nästa gång, för en nästa gång (och fler gånger till) lär det bli när jag i den delen av staden.

Jag vet inte heller riktigt vad det är med Mikkellerbarerer och dess närhet till sexaffärer, butiken till vänster påträffade jag bara några steg utanför baren. Det känns igen från Köpenhamn där man ramlar ut från Viktoriagade och hamnar på Istedgade där det finns en och annan butik av det slaget. Dessutom så går de prostituerade där och motsvarigheten i Stockholm ligger ju rakt fram på bilden (även om jag inte såg någon arbetare i Stockholm). 


 Listan på det jag hann klämma i mig under en timme finner man nedan:

1. Mikkeller - Big Worster Rasberry Chardonnay edition 9+/10
2. Mikkeller - George Blåbär Sherry 9-/10
3. Mikkeller/To Öl - Betelgeuze 9-/10
4. 7venth Sun - Mangrove 8/10

De dracks i kronologisk ordning enligt tabellen till höger. Den där promillekoll från Systembolaget är lite småfestlig ibland. Dock så bekräftade frugan och svärmor den när vi möttes upp vid bilen, jag hade allt fått mig en skön festivalfylla så där mitt i vintern. Så kan det gå.

Recension: Dugges - Bärliner

Färgen är röd med ett otroligt litet nästan rosafärgat skum. Doften är bärig och smaken är sötsyrlig med hallon. Nästan som en lite syrligare hallonsaft med alkohol i. Inte illa alls. För att var så lågalkoholhaltig så är den riktigt, riktigt bra i mitt tycke, även om den verkar vara en vattendelare i vårt avlånga land. En sak är i alla fall säker, jag kommer försöka få tag på fler flaskor inför midsommar, det är ju helt perfekt med en god öl med låg alkoholhalt så man kan dricka en hel del utan att det snurrar till i kolan.

Det var synd att de inte lyckades få ölen att landa på 3.5% (utan den ligger på retliga 3,6%) så den kunde finnas på hyllorna i vanliga matbutiker, det hade varit suveränt.

Doft: 8/10
Smak: 8/10
Totalt: 8+/10
Design: 9/10, snyggt och stilrent
Tidsåtgång per flaska: runt en kvart
Prisvärdhet: Ok, 24,70:- något i det grövsta laget, men den är ju god så det är bara att hosta upp.(min flaska var ett varuprov)

Hur det kan gå om man vinner SM.

Så här i SM-tider så kan det vara kul att se vad som kan hända om man vinner. Vi i föreningen Källarknut råkade nämligen av en händelse vinna hela tjottabalängen i folkets val med ett helt fantastiskt öl för drygt två år sedan. Priset var att brygga sitt öl på Monks i Stockholm. Det tog ett och ett halvt år innan det skulle ske, men i oktober förra året så var vi upp och kokade och stod i. Det var inte helt problemfri kokning då systemet inte klarade av dem maltmängd vi ville tvinga i den för att uppnå korrekta värden. Något som tyvärr inte uppnåddes heller så den blev svagare än förlagan. Även om det inte är så mycket humle i den så hade vi en skvätt Warrior i originalet, men det fanns inte i frysarna så det fick bli Magnum istället. Dessutom så jäste den i fri temperatur i köksregionen på Monks så det blev betydligt varmare än det vi har jäst i tidigare. Nu så här ett par dagar innan SM så verkar det som om den har kommit ut och kan avnjutas på Monks (i alla fall om man skall tro recensioner på Ratebeer), annars kommer det inom kort. Det skall förhoppningsvis även komma till Ölcafet i Örebro vad det lider. Namnet på skapelsen? Black Rubus. Det är nämligen en hallon och lakritsstout på närmare 9,5%.

Under tiden det kokades så hände det lite andra saker också, till exempel så budade jag och frugan hem det hus vi numera bor i, det åts biff och bea, det dracks såklart lite öl. Ja det var en rätt festlig dag på alla sätt och vis. Synd bara att det inte fungerade helt 100 med bryggningen, men samtidigt så var det rätt bra det också, man fick ju lite svart på vitt att man måste vara lite van med det bryggverk man arbetar med och vet hur det beter sig.

Hur smakar då den nykokade upplagan? Ingen som helst aning, jag har nämligen inte kommit åt att prova den än, men jag hoppas på att någon testflaska skall på något sätt leta sig hit. Provar ni ölen så säg gärna till vad ni tycker om den.

Samtliga bilder är från Andreas Lundgren som även var den som stod för merparten av receptet. Tack för det och lycka till i kommande SM. Tack även till de övriga inblandade i det hela och må ni också få framgång även i år i SM.