Hur det kan gå om man vinner SM.

Så här i SM-tider så kan det vara kul att se vad som kan hända om man vinner. Vi i föreningen Källarknut råkade nämligen av en händelse vinna hela tjottabalängen i folkets val med ett helt fantastiskt öl för drygt två år sedan. Priset var att brygga sitt öl på Monks i Stockholm. Det tog ett och ett halvt år innan det skulle ske, men i oktober förra året så var vi upp och kokade och stod i. Det var inte helt problemfri kokning då systemet inte klarade av dem maltmängd vi ville tvinga i den för att uppnå korrekta värden. Något som tyvärr inte uppnåddes heller så den blev svagare än förlagan. Även om det inte är så mycket humle i den så hade vi en skvätt Warrior i originalet, men det fanns inte i frysarna så det fick bli Magnum istället. Dessutom så jäste den i fri temperatur i köksregionen på Monks så det blev betydligt varmare än det vi har jäst i tidigare. Nu så här ett par dagar innan SM så verkar det som om den har kommit ut och kan avnjutas på Monks (i alla fall om man skall tro recensioner på Ratebeer), annars kommer det inom kort. Det skall förhoppningsvis även komma till Ölcafet i Örebro vad det lider. Namnet på skapelsen? Black Rubus. Det är nämligen en hallon och lakritsstout på närmare 9,5%.

Under tiden det kokades så hände det lite andra saker också, till exempel så budade jag och frugan hem det hus vi numera bor i, det åts biff och bea, det dracks såklart lite öl. Ja det var en rätt festlig dag på alla sätt och vis. Synd bara att det inte fungerade helt 100 med bryggningen, men samtidigt så var det rätt bra det också, man fick ju lite svart på vitt att man måste vara lite van med det bryggverk man arbetar med och vet hur det beter sig.

Hur smakar då den nykokade upplagan? Ingen som helst aning, jag har nämligen inte kommit åt att prova den än, men jag hoppas på att någon testflaska skall på något sätt leta sig hit. Provar ni ölen så säg gärna till vad ni tycker om den.

Samtliga bilder är från Andreas Lundgren som även var den som stod för merparten av receptet. Tack för det och lycka till i kommande SM. Tack även till de övriga inblandade i det hela och må ni också få framgång även i år i SM.

Inför SM - Recensioner av öl från Källarknut

Jag fick en del öl från hembryggarföreningen Källarknut som kommer att ställa upp i SM i helgen. Så vad passar då bättre än att recensera dem lite snabbt då jag tyvärr inte kommer vara på plats i Uppsala. Bilder från Ölsvammel och Anderas Lundgren

Headbanger - Stefan Ölsvammel Eriksson med flera
Ljust orange till färgen med ett vitt skum. Lite liten doft, men desto mer smak av samma karaktär som är tall, citrus och en liten kryddighet. En relativt massiv efterbeska. För att vara en lager så är det helt suveränt. Lättdrucken och man skulle utan problem kunna sluka några flaskor på en kväll.

Betyg: 7/10

Monkarillo - Stefan Ölsvammel Eriksson med flera
Ordvitsöl, namnet kommer sig av en lek med humlesorterna som är med enligt följande: MO(uteka) N(elson Sauvin) K(ohatu) (am)ARILLO. Hur är då denna APA? Förutom att det är ännu en ordvits så är den riktigt bra. Även den är ljust orange till färgen med ett vitt skum. Smak och doft går även här hand i hand och består av citron, apelsin, passionsfrukt och en gnutta ananas. Efterbeskan är inte direkt stor, men den finns där. På det hela taget en jädrigt bra APA som är lättdrucken och passat utmärkt så här på sommaren

Betyg: 8/10

Nalle Puhs Julporter - Stefan Ölsvammel Eriksson
Mycket mörk, nästan svart med ett ljusbrunt skum. Doften är saffran, sötma och lite malt. Smaken består av honung, lite bränd malt, saffran (framförallt i eftersmaken) och choklad, relativt låg beska. Det känns nästan som om man dricker saffransskorpor. Fullständigt lysande, en absolut favorit hos min fru, och den ligger även bra till hos mig.

Betyg: 9/10, frågar man min fru så ger hon 10/10

Black Rubus - Andreas Lundgren med flera
Kolsvart till färgen med ett ljusbrunt skum. Smak och doft är lakrits och hallon i denna stout. Man kan ana lite bränd malt i den. Det är en alldeles lagom efterbeska i den. Den varierar kraftigt i vilken grad lakritsen och hallonen framträder beroende på värmen, så varje klunk blir en ny erfarenhet. Även den här förbaskat bra.

Betyg: 9/10

Irish Gobdaw - Andreas Lundgren med flera (enbart dommartävlning)
Otroligt mörk med ett ljusbrunt skum är denna Irish Coffe inspirerade stout. Kaffe, det är minsann rejält av i både doft och smak. Det finns även små inslag av möjlk och rostad malt. Den här skulle man utan problem kunna dricka på jobbet istället för kaffe, nackdelen är ju att den är på över nio procent så det skulle inte bli bra alls.

Betyg: 8/10



Black Hobbit - Andreas Lundgren, Stefan Ölsvammel Eriksson med flera (enbart dommartävlning)
Mörkt brun med ett ljusbrunt skum, ungefär vad man förväntar sig av en oatmeal-stout. Rostad malt, choklad, kaffe och lite havre är vad som finns i den här rackaren, åtminstone om man skall gå på doft och smak. Oerhört balanserad och trevlig,

Betyg: 9/10


På det hela taget, j*vligt bra öl. Mycket bättre än mycket av det som går att köpa på Systembolaget normalt. Hade jag inte vetat att det var hemkokt öl så skulle jag inte kunnat ha gissat det. Jag skulle bli förvånad om inte Källarknut i alla fall tar några medaljer även om det det ser ut som om det är mycket smaskig öl med i tävlingen i år.